ПП дієта для схуднення - одне з популярних напрямків останніх років для нормалізації ваги. Для деяких словосполучення ПП стало нормою довічного харчування, а хтось тільки знайомиться з нехитрими правилами ПП. У цій статті ми розберемося у всіх тонкощах дієти і спробуємо з'ясувати, що це - дійсно «правильне харчування» або черговий маркетинговий хід дієтологів.
Отже, розшифровка поєднання ПП - правильне харчування, методика, заснована на нормалізації раціону і доведення його до правильного, оптимального варіанту. Режим харчування не зажадає таких жертв, як голодування, відмову від м'яса, моноеди або вживання одного кефіру. Все, що потрібно від людини - це зробити запропонований режим нормою на все подальше життя, а це, як обіцяють дієтологи, не тільки запорука витончених форм, але і міцного здоров'я.
Цілі і призначення «Правильного харчування»
Збалансований раціон, безумовно, сприяє нормалізації ваги, що пов'язано з поліпшенням метаболізму і переходом на правильне, фізіологічне харчування. Тим часом, ПП харчування позиціонується як оптимальне для людей, що мають проблеми з травленням, які страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи, в післяпологовому періоді і в якості профілактичного харчування проти багатьох захворювань (гіпертонії, ожиріння, цукрового діабету, остеопорозу, жовчнокам'яної хвороби та ін).
Здорове харчування - правила дієти ПП
Певні правила доведеться суворо дотримуватися. Причому правильне харчування після дієти - це і є сама дієта, тобтонеобхідно дотримуватися її все життя. Самі правила необтяжливі, але спочатку зажадають застосування сили волі і відмови від ряду «смакоти».
З раціону повністю і назавжди виключається фастфуд і інша «сміттєва» їжа: сухарики, чіпси, газовані напої, шоколадки, кондитерські вироби, картопля фрі, піца, цукор, ковбаса, сосиски, соуси, батончики, алкоголь (за винятком натурального вина), продукти швидкогоприготування і т. п.- Значно обмежується сіль.
- Кожен день слід починати зі склянки чистої води, випиваючи його не поспішаючи, маленькими ковтками. Сніданок - через півгодини.
- Способи приготування їжі: відварювання, тушкування, запікання і паровий спосіб.
- 20% добового раціону складають сирі фрукти і овочі.
- 20% добового раціону складають жири в основному з групи ненасичених жирних кислот: насіння, горіхи, лосось, форель, оливкова, лляна олія, авокадо.
- Можна вживати тільки повільні вуглеводи: хліб грубого помелу, крупи, макарони з твердих сортів пшениці, несолодкі овочі. Виняток - фрукти, ягоди і трохи меду. Але їх слід правильно розподілити протягом дня - солодкі їсти в першу половину дня, кислі - в другу.
- Картопля і макарони - це самостійні страви. Їх не можна вживати як гарнір до білкових продуктів.
- Кількість щодня споживаного тваринного білка повинна складати 1 гр на 1 кг маси тіла: м'ясо, риба, птиця, яйця, сир, сир, молочні продукти, авокадо, горіхи.
- В добу слід випивати не менше 1, 5-2 літрів чистої води, обов'язково випиваючи по склянці води за півгодини до прийому їжі.
- Вуглеводи можна вживати на сніданок і обід. Увечері бажано їсти тільки білкову їжу.
- Дуже бажано починати прийом їжі з сирих овочів або салату з них (якщо вони передбачені конкретним прийомом їжі).
- Їсти слід з маленьких тарілок, невеликими порціями, часто. Це дозволяє розвантажити організм і підвищити засвоюваність їжі.
- Максимальна перерва між прийомами їжі - 4 години.
- Ретельно пережовувати їжу, зосереджуйтесь на їжі, чи не їжте під телевізор або телефонну розмову.
Заміна «шкідливостей» «корисними»
Напевно кожна людина, яка експериментував з дієтами, знає, як важко даються обмеження, особливо що стосуються шкідливих умов, коли за шматочок шоколаду віддав би півжиття! Такі бажання є самою основною причиною зриву з дієти.
За твердженням дієтологів, коли людині хочеться «шкідливої їжі», в організмі спостерігається дефіцит тих чи інших речовин, які можна отримати з корисними продуктами і не порушувати режим харчування:
| Бажаний «шкідливий» продукт | Про що свідчить | «Здоровий» замінник |
Газовані напої; Жирна їжа |
недолік кальцію | Сир, кунжут, брокколі, бобові, виноград, мигдаль, яблука, сир. |
| Чорний чай, кава | недолік сірки | Брокколі, суниця, журавлина, морква, мигдаль, огірки. |
| Білого або чорного хліба (нецельнозернового) | недолік азоту | Бобові, горіхи. |
| смаженого | недолік вуглецю | Свіжі фрукти. |
| солоного | недолік хлоридів | Морська капуста суха, морська сіль (в страви). |
| солодкого | Нестача хрому і вуглеводу | Свіжі фрукти, шампіньйони, ячмінна крупа. |
| шоколаду | недолік магнію | Насіння, горіхи, бобові, петрушка, оливки. |
Дієта ПП: меню
Чіткого меню в методиці спочатку не було, все рецепти створювалися поступово, і дієтологами, і людьми, практикуючими дану систему схуднення. При складанні меню слід дотримуватися правил дієти і власних смакових пристрастей.
Дієта правильного харчування - меню на тиждень
В ідеалі має бути 4 прийоми їжі, останній з яких - не пізніше 3 годин до сну. На перекус дозволяється сирої фрукт або 1 стакан кефіру. Припустимо і 5 прийомів їжі, але тільки в разі, коли 3 з них - основні, а 2 - перекушування. Харчуватися слід в один і той же час, налаштовуючи оптимальний біологічний ритм травлення.
ПП дієта на тиждень - зразкове меню:
| Сніданок (30% енергетичної цінності) | Обід (40-50%) | Вечеря (20%) |
| День 1 | ||
| Тости з оселедцем натурального засолу. Овочевий салат (200 гр). Зелений чай з натуральним імбиром і медом. | Телятина відварна. Капуста брокколі тушкована. Трав'яний чай. | Овочі, запечені з сиром і зеленню. Мятний чай. |
| день 2 | ||
| Омлет на пару з 2 яєць, зелені і свіжого помідора. Фрукт. Шипшиновий чай. | Суп з гарбуза. Риба відварна з відвареним рисом, сирі овочі. Напій з лимона. | Нежирний сир 150 грам. Свіжі несолодкі фрукти. Мінеральна вода без газу. |
| день 3 | ||
| Цільнозернових паста з зеленню. Тост. Червоний чай. | Тефтелі з індички на шубі з сирих овочів. Горохове пюре. Фруктовий фреш. | Овочевий салат і з сирним сиром. Чай. |
| день 4 | ||
| Вівсяна каша з яблуком, корицею і вершковим маслом. Нежирний йогурт. Чай. | Плов з курячої грудки і дикого рису. Овочі сирі без заправки. Сік натуральний овочевий несолодкий. | Рибні котлети парові з тушкованою морквою. 1 тост. Лимонний напій. |
| день 5 | ||
| Картопля запечена з сиром і зеленою квасолею. Салат листовий з оливковою олією. Тост. Чай з лимоном. | Суп пюре з цвітною капустою, паровий лосось, зелений салат. Журавлиний морс. | Паровий омлет з броколі. Чай зелений. |
| день 6 | ||
| 1 відварене яйце. Цільнозерновий маффин з горіховим маслом. Чай фруктовий. | Сочевиця відварна і салат з апельсиново-арахісовим соусом. Індичка в соусі. | Квасоля тушкована і зелений салат. Кефір. |
| день 7 | ||
| Лаваш з гречаного борошна з сирно-овочевою начинкою. Лимонна вода. | Відварна телятина. Зелений суп. Салат із сирих овочів. Мінеральна вода без газу. | Форель, запечена з лимонним соком. Чай. |
Дієта на місяць
На підставі поданого вище меню можна розробити і дієту на місяць, включаючи в раціон каші з круп, овочі, яйця, птицю, рибу, морепродукти, м'ясо і обов'язково сирі фрукти і овочі.
Скільки можна скинути на ПП дієті
Якщо строго дотримуватися зазначені поради дієтолога, без зривів і поблажок, протягом 1 місяця можна скинути 5-6 кг. Однак, це не найбезпечніша втрата ваги, небажано скидати більше 4 кг за місяць.
Дієта правильне харчування для схуднення - думка лікарів
В цілому, практикуючі лікарі позитивно ставляться до запропонованого режиму харчування, не виділяючи протипоказань до дієти, але з деякими коментарями.
Правильне харчування - це дуже розмите і умовне поняття, яке часто експлуатується недобросовісними дієтологами, фітнес-тренерами і маркетологами, які під маскуванням «правильного харчування» пропонують часом даремний, а то і шкідливий раціон.
На думку лікарів, єдиної, універсальної системи правильного харчування, яка підходила б людям з різними показниками ваги, здоров'я і віку, просто не існує. Кожна людина - це індивідуум з характерними особливостями обміну речовин, надлишком або недоліком тих чи інших мікроелементів і вітамінів. Для того, щоб підібрати оптимальний режим харчування для людини, слід здати аналізи, виявити, яких речовин не вистачає в організмі, врахувати фізичні, розумові і спортивні навантаження, вік і наявні захворювання. І вже на підставі отриманих даних підібрати відповідний раціон.
Звідси слід зробити висновок, що рішення «сісти на правильні дієти» має бути обдуманим, зваженим, а головне - допустимим при стані здоров'я!